猪肉酸菜炖冻豆腐粉条的做法

做法：

• 1. 取食材，用半颗酸菜。
• 2. 将一片酸菜横着刀从中间顺着酸菜片切开，为了使酸菜细一些。
• 3. 将酸菜切丝，放凉水中浸泡，如太酸就多洗几遍。
• 4. 将酸菜用力攥成团，攥干水分。
• 5. 将冻豆腐切成块状，攥干水分，放出盘中备用。
• 6. 将粉条提前放入凉水中浸泡一小时。
• 7. 将葱打斜刀切片，蒜姜切片，取花椒大料。
• 8. 将肉切成片状，稍厚一些，最好是五花肉。
• 9. 热锅凉油，小火，放入肉进行煸炒，将肥肉炒出油来，炒到两面金黄。
• 10. 放入花椒大料。
• 11. 放入葱姜蒜，煸炒出葱香味。
• 12. 再放入适量的海鲜酱油，上色调鲜。
• 13. 酸菜放入煸炒均匀。
• 14. 放一茶匙盐，炒均匀。
• 15. 放入足够的水，转成大火。
• 16. 放入冻豆腐。
• 17. 再放入粉条。
• 18. 盖上锅盖，大火烧开后，小火炖15分钟后出锅。出锅前取一点尝尝，依人口味，如淡再放些盐。
• 19. 装入深的容器中，此东北菜特别好吃。可谓色香味俱全，其中粉条最香且受欢迎！