黑芝麻炒不烂子的做法

做法：

• 1. 削皮大土豆一个。
• 2. 不烂子工具一个！
• 3. 将土豆用工具削成这种扁平的丝。
• 4. 放面粉适量。这个面粉的量要和土豆丝的量相匹配。面粉太少，做出来的不烂子容易沾牙，面粉太多，做出来的不烂子太干，也不好吃。所以这个面粉的量一定要让每一根土豆丝都裹上即可，不多不少。
• 5. 不烂子就弄好了。
• 6. 放在蒸笼上。如图。每一根土豆丝都被均匀的裹上面粉。
• 7. 水开后。
• 8. 上锅蒸25分钟。一颗土豆，所以25分钟绝对熟了。友友们要根据自己的做的量，估计时间。25分钟后不要急着揭盖儿，再焖五分钟。
• 9. 时间到，不烂子就熟了。
• 10. 准备葱末，将辣椒切成丁。
• 11. 黑芝麻适量。
• 12. 锅内热油放入干辣椒。
• 13. 放入，葱花辣椒丁。
• 14. 放入黑芝麻，这时候一定要关火用余热把黑芝麻用油淋湿。再倒出适量花椒油。（切记千万别开着大火炒黑芝麻，不然您家厨房上上下下都是，乱蹦的黑芝麻……）
• 15. 开火。一定要用小火，因为都是熟的食材！放入不烂子盖住芝麻，一分钟后翻炒均匀。
• 16. 放入盐，十三香，老抽。继续翻炒！
• 17. 放入香油，准备出锅。
• 18. 成品图！是不是看起来就很香呀！