用料：
- 西红柿 一个
- 西葫芦 一个
- 葱 一段
- 姜 一块
- 蒜 两瓣
- 盐 适量
- 香醋 少许
- 李锦记锦珍生抽 少许
- 白糖 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
西葫芦切薄片，越薄口感越好；西红柿选含沙多的好吃；炒西红柿时把盐放够让西红柿出沙汁。
做法：
- 1. 李锦记锦珍生抽是我们家拌馅拌凉菜炒素菜做红烧必用的，它可以提鲜提色提味，让饭菜味道更加鲜美。
- 2. 备好食材：西红柿西葫芦葱姜蒜洗干净备用
- 3. 葱切段姜切片蒜切片
- 4. 西红柿用开水烫一下去皮
- 5. 切成西红柿丁
- 6. 西葫芦从中间一切两半
- 7. 斜刀切成西葫芦薄片
- 8. 热锅凉油，油热六七成时放葱姜蒜爆香
- 9. 然后放西红柿丁翻炒片刻，放锦珍生抽盐香醋，继续翻炒让西红柿出沙汁
- 10. 然后放西葫芦片大火翻炒
- 11. 等西葫芦片断生变软出汁时放白糖翻炒均匀关火，最后放鸡精调味出锅
- 12. 好了，盛在盘里享用吧！好看又好吃呢！