酸菜饺子的做法

做法：

• 1. 面粉中倒入温水。
• 2. 面粉中倒入温水。
• 3. 搅拌成棉絮状。
• 4. 搅拌成棉絮状。
• 5. 用手开始揉面。
• 6. 揉成光滑的面团。
• 7. 揉成光滑的面团。
• 8. 覆盖保鲜膜或湿布放一边醒发半个小时左右。
• 9. 猪肉和酸菜剁碎。
• 10. 葱、姜切末。
• 11. 把猪肉放入容器中。
• 12. 放入姜末。
• 13. 放入葱末。
• 14. 调入生抽。
• 15. 调入料酒。
• 16. 再倒入适量食用油。
• 17. 用筷子顺时针搅拌。
• 18. 搅拌均匀。
• 19. 调入食用盐。
• 20. 调入鸡精。
• 21. 调入花椒粉。
• 22. 继续顺时针搅拌至肉馅上劲。
• 23. 放入酸菜。
• 24. 搅拌均匀。
• 25. 搅拌均匀。
• 26. 饺子馅就调好了。
• 27. 取适量面团揉匀。
• 28. 从面团中间扯开。
• 29. 用手搓成圆柱形。
• 30. 用刀切开。
• 31. 搓成圆柱形，切割成均匀的面剂子。
• 32. 切割成均匀的面剂子。
• 33. 撒适量面粉防粘，用手掌按扁。
• 34. 用手掌按扁。
• 35. 用擀面杖擀饺子皮。
• 36. 另外一只手转动面皮。
• 37. 饺子皮就擀好了。
• 38. 取一张擀好的饺子皮放入适量馅料。
• 39. 对折捏实。
• 40. 从一边捏出褶状。
• 41. 另一边也捏出褶状，饺子就包好了。
• 42. 把包好的饺子摆放整齐。
• 43. 准备煮饺子。
• 44. 锅中添适量清水烧开后。
• 45. 下入包好的饺子。
• 46. 用铲刀插锅底轻轻翻搅。
• 47. 煮约七八分钟后。
• 48. 用笊篱捞出饺子。
• 49. 装入盘中。
• 50. 调上喜欢的酱料。
• 51. 一道美味的酸菜饺子就做好了。
• 52. 我是辛墨墨,来香哈一起交流吧！