香蕉磅蛋糕的做法

做法：

• 1. 全熟香蕉 一根 / 黄油 100g / 鸡蛋液 90g
  糖粉 70g / 低筋面粉 100g / 泡打粉 2g
  磅蛋糕模具（底长21cm，高约6cm, 宽约7cm) / 电动打蛋器 / 刮刀 / 油纸
• 2. 烤箱预热180度, 黄油室温软化到用手轻触即出坑～
• 3. 糖粉过筛加入软化好的黄油中，用电动打蛋器搅打至黄油变白，体积变大。
• 4. 将蛋液分3-4次加入到打好的黄油中，每加一次要打发到完全融合再加下一次。打发好的黄油看起来蓬松。
• 5. 将香蕉搅打成泥，倒入碗中用刮刀搅拌均匀。
• 6. 将低筋粉和泡打粉过筛加入到黄油中，用刮刀搅拌均匀，面糊出现光泽。
• 7. 模具内铺好油纸，将面糊倒入模具内，8分满。进烤箱前震去气泡，上下火180度，烤制50-55分钟。
• 8. 烤蛋糕的时候煮糖水，细砂糖和水的比例按照1：4，煮至水沸腾，砂糖完全融化，关火晾凉。将烤好的蛋糕取出，趁热在表面刷糖水。磅蛋糕在摸上去温热的时候放入保鲜袋中密封保存一天，第二天取出食用，味道最佳～