用料：
- 玻璃生菜 三百克
- 李锦记特级鲜酱油 五克
- 李锦记旧庄耗油 五克
- 香油 五克
- 蒜瓣 两粒
小贴士：
做此菜无需放味精提味，由李锦记特级鲜酱油和李锦记旧庄耗油即可。玻璃生菜倒入开水锅内，再次烧开要马上捞出过凉，这样做不但可保证它的色泽，而且也不会影响它的清脆感。
做法：
- 1. 提前把玻璃生菜掰成片状，并清洗干净。把香油五克，提前倒入一小碗内，准备好李锦记特级鲜酱油和李锦记旧庄耗油，再准备剥好的蒜瓣两粒。
- 2. 蒜瓣在熟菜板上用刀剁成蒜末
- 3. 把剁好的蒜末，放入装香油的碗内，倒入约五克李锦记特级鲜酱油在碗内
- 4. 再往碗内加李锦记旧庄耗油五克
- 5. 然后用筷子把碗内的调料搅拌成浓汁
- 6. 锅内加大半锅水，大火把水烧开，接着把玻璃生菜倒入锅内焯水
- 7. 玻璃生菜下锅后，看到锅内的水开即可关火，马上用漏勺把玻璃生菜捞出
- 8. 紧接着过凉，并沥干水分
- 9. 把沥干水分的玻璃生菜摆盘
- 10. 最后淋上刚才调制好的料汁即成
- 11. 成品图