茄排的做法

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用料：
茄子 2根
鸡蛋一个
面粉
白糖 4.5勺
米醋 1勺
植物油

小贴士：

1.可根据自己喜好放糖
2.中小火煎炸，烧糖

做法：

1. 茄子去少许皮，洗净切厚片，鸡蛋打散
2. 茄子均匀裹上面粉，蛋液，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油
3. 锅中留底油烧热，加入白糖，米醋烧开，调成味汁烧在茄子上
4. 装盘