用料：
- 豆腐 一块
- 猪肉末 150克
- 葱 3根
- 姜 5片
- 李锦记黄豆酱 一勺
- 李锦记甜面酱 一勺
- 蒜头 3瓣
- 醋 一大勺
- 白糖 15克
- 白胡椒粉 少许
- 老抽 半勺
- 料酒 二勺
- 淀粉 一勺
小贴士：
加入豆腐后不能炖太长时间，否则老了不好吃。
做法：
- 1. 李锦记黄豆酱和甜面酱
- 2. 豆腐和肉末（瘦些好，我这肥了）
- 3. 备好葱姜蒜
- 4. 热油，加上3
- 5. 爆香后加上两种酱各一勺
- 6. 煎香出油
- 7. 加入肉末翻炒
- 8. 加入料酒
- 9. 老抽、胡椒粉、醋、糖加入，再加入水煮沸
- 10. 同时切好豆腐，另起锅加盐、水焯一下，我偷懒用盐开水泡一下
- 11. 豆腐沥去水倒入锅中，再次烧沸
- 12. 淀粉加入水
- 13. 锅烧开后倒入，再烧沸收汁（今天我的汤汁稍多了）
- 14. 出锅
- 15. 撒上葱花，摆拍