用料：
- 豆浆渣 适量
- 面粉 适量
- 鸡蛋 一个
- 奶粉 三量匙
- 胡萝卜 一小段
- 白糖 一汤匙
- 油 少许
- 清水 少许
小贴士：
1.一定小火慢煎
2.不用翻面，多晃动锅使其受热均匀
3.表面刚刚凝固即可抹上豆渣，不能过早，如果还有稀面糊就抹上去，容易导致底部糊了中间还没熟
做法：
- 1. 胡萝卜洗净切细，尽量细
- 2. 没有鸡蛋，所以用的四个鹌鹑蛋
- 3. 加入一饭勺面粉
- 4. 加入奶粉
- 5. 加入两饭勺清水
- 6. 搅拌成无颗粒的稀糊
- 7. 加入胡萝卜碎拌匀，最后的面糊是很稀的
- 8. 此豆浆渣组成部分有黑豆，黑芝麻，花生，红豆，黄豆。所以颜色是酱紫的。
加入白糖拌匀 - 9. 热锅刷薄薄一层油，舀一勺面糊摊成薄饼，小火慢煎
- 10. 多晃动锅，观察表面刚刚凝固时
- 11. 用勺子抹上一层豆渣，不要太厚，不然待会儿卷的时候会被挤出来
- 12. 不用翻面，多晃动锅，使其受热均匀，底部边缘变硬变黄即可出锅稍微吸吸油
- 13. 趁热卷起来，接口处压在下面
- 14. 用刀拉锯式切成小段，每切一段要把刀口擦擦，因为豆渣里含有水份会附在刀口上，擦拭干净再切以免影响美观
- 15. 趁热享用味道更好，带走脆感的胡萝卜加上香甜的豆渣