用料：
- 鸡蛋 两个
- 火腿 一小块
- 天成一鲜酱油 一勺
- 香油 适量
- 盐 少许
- 清水 和蛋液比例1：1
小贴士：
1.鸡蛋一定要搅打均匀，这样做出来的蛋羹没有大颗粒的蛋清。
2.蛋羹加入常温水就可以了，也可以加入温水，但是不能加入开水，否则成蛋花汤了。
3.酱油有咸味，觉得味道淡可以再加点盐，觉得刚好就不用加了。
4.蒸的时间也会根据火力大小，鸡蛋多少有所不同，自己酌情掌握。
做法：
- 1. 准备所有食材。
- 2. 把鸡蛋打入碗中。
- 3. 加入天成一鲜酱油。
- 4. 加入少许盐，也可以不加。
- 5. 用筷子搅打均匀，使酱油和盐份化开。
- 6. 加入清水，清水的量和蛋液是1：1。如果想吃再嫩一点的就1：1.5就可以了。
- 7. 搅打均匀后用滤网过滤两遍，这样做出来的蛋羹更细腻。
- 8. 敷上保鲜膜。
- 9. 把碗放入蒸锅中，凉水入锅即可，上气后蒸8分钟，关火后闷两分钟。
- 10. 火腿切成粒状。
- 11. 蛋羹蒸好后拿掉保鲜膜，把火腿粒放在蛋羹上。
- 12. 淋入香油即可。
- 13. 一道美味的火腿蒸蛋羹就做好了。