用料：
- 猪蹄 1只
- 黄豆 适量
- 盐 适量
- 大料 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 朝天椒 四个
- 冰糖 四粒
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 生姜 适量
小贴士：
黄豆不易熟最好浸泡一晚，猪蹄炖过程一定要小火慢炖，这样炖出来的猪蹄才入味！
做法：
- 1. 黄豆提前浸泡
- 2. 猪蹄过水
- 3. 洗净备用！
- 4. 锅烧热放入适量食用油，油烧七成热转小火放入大料等爆香
- 5. 放入猪蹄转大火翻炒水分干为止
- 6. 放入生抽老抽继续翻炒上色后转小火加入冰糖翻炒
- 7. 冰糖炒融化后倒入清水漫过猪蹄，大火烧开放适量的盐转小火炖
- 8. 炖到水掉三分之一处倒入黄豆继续炖
- 9. 炖到水分快干时转大火翻炒收汁！
- 10. 装盘，摆拍！