用料：
- 黄花鱼 1条
- 葱 1棵
- 姜 1小块
- 红辣椒 1个
- 李锦记蒸鱼豉油 适量
- 盐 少许
- 料酒 适量
- 花生油 适量
小贴士：
黄花鱼提前用料酒和盐葱姜丝腌一下，能去腥和更好的入味。
做法：
- 1. 李锦记蒸鱼豉油备用
- 2. 葱切葱丝，姜切姜丝，辣椒切丝备用
- 3. 黄花鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，反正面用刀割两下，好入味
- 4. 用盐和料酒把鱼涂抹全身，鱼肚子里塞满葱姜丝，盘底和鱼身上也放一些，腌20分钟
- 5. 锅里烧开水，把鱼盘放进蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸10分钟
- 6. 蒸好的鱼，去掉葱丝姜丝，倒出鱼盘里的水，鱼身上放葱丝辣椒丝装饰，表面淋上蒸鱼豉油
- 7. 锅里放适量花生油烧热
- 8. 把油淋在鱼身上就好了