用料：
- 熟猪肝 半斤
- 胡萝卜 一小个
- 葱 一棵
- 姜 一块
- 大蒜 4-5瓣
- 花生油 适量
- 酱油 一匙
- 醋 一匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1.猪肝是我自己煮的，如果买外面煮好的，一定要少加盐。
2.猪肝本身就是熟的，所以要先炒胡萝卜，胡萝卜差不多熟了，倒入猪肝拌匀即可。
做法：
- 1. 猪肝切片，胡萝卜洗净切片，葱切段，姜切片，大蒜去皮拍散。
- 2. 锅烧热加入花生油，下入葱姜蒜爆香。
- 3. 倒入胡萝卜翻炒一分钟。
- 4. 倒入猪肝继续翻炒一分钟
- 5. 加入酱油翻炒均匀。
- 6. 加少量清水，避免糊锅。
- 7. 加盐调味，炒至胡萝卜没有生味的时候就可以，淋上食醋即可出锅。
- 8. 装盘即可。