用料：
- 纯芝麻酱 500克
- 自制韭菜花 3勺
- 玫瑰腐乳 4块
- 蚝油 2勺
- 自然鲜酱油 1勺
- 老陈醋 半勺
- 香油 半勺
- 糖 1勺
- 盐（随意） 少许
- 温水 适量
小贴士：
提示:芝麻酱选购纯芝麻酱，而不是混合麻酱，调制中切记用油来调芝麻酱，记住是用温水分次加入慢慢调稀后才可以加入其它调料提鲜。随个人口味可以单独炸一碗辣椒油吃时添加佐料中即可。
做法：
- 1. 准备涮羊肉调料食材
- 2. 芝麻酱倒入干净盆中，加入糖和少许盐，分次加入温水开始调制
- 3. 加温水调料时芝麻酱会变浅，而且感觉很费劲，这是正常现像，还要继续分次加温水慢慢调开
- 4. 直到用勺舀起顺延落下即可
- 5. 然后倒入韭菜花搅拌匀
- 6. 在倒入提前碾碎的腐乳搅拌匀（可加入适量腐乳汁一起与腐乳块碾碎）
- 7. 随后把蚝油，自然鲜酱油，老陈醋，香油加入第六步中搅拌均匀即可完成涮羊肉佐料调制过程。
- 8. 是不是很简单啊！涮羊肉佐料完成了，一次用不完余下放干净玻璃瓶中盖上盖入冰箱保存一段时间。
- 9. 来一张成品图摆放摆放。