用料：
- 蒸鱼豉油 2勺
- 花菜 1颗
- 植物油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 蒜瓣 5粒
- 红尖椒 2个
- 猪肉 少许
小贴士：
1、花菜用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。
2、我这道菜花菜的口感是有些脆的，如果你喜欢的是那种酥烂的口感，可以将花菜焯水后再炒。
3、炒花菜油的用量一定要多一些才够香，用有点肥的肉来煸炒，肥肉油脂也会让花菜的味道更香，用五花肉最好。
4、煸炒时不要加水，注意火候，中小火
做法：
- 1. 准备所需食材和李锦记蒸鱼豉油
- 2. 花菜用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后晾干水分
- 3. 肉切片、红尖椒切圈、大蒜去皮切小粒
- 4. 热锅放入肉，小火慢慢煽炒出油，再适量加入植物油
- 5. 倒入蒜末、红辣椒圈，快速翻炒均匀
- 6. 将肉推至一边，倒入花菜翻炒几下
- 7. 接着和肉一起翻炒均匀
- 8. 倒入2勺蒸鱼豉油
- 9. 翻炒几下后，小火盖上盖子焖一分钟左右
- 10. 开盖加入少许盐，鸡精炒匀即可
- 11. 装盘品尝！