奶酪酸奶紫薯球的做法

做法：

• 1. 酸奶提前冻好备用，家里新飞冰箱专用冻冰格的模子，两排的冰格我冻了两排零一排酸奶足够。
• 2. 紫薯中大个2个，大个白红薯半个分别切片，放蒸帘上隔水蒸熟。
• 3. 蒸熟紫薯装盘，里面撒上白糖适量，用棒槌捣成薯泥。
• 4. 蒸熟的白红薯也装盘，同上撒上适量白糖，用棒槌捣泥。
• 5. 炼奶倒满锡纸，我后来又另外加了一些炼奶，算好倒满正够，所以锡纸倒满。
• 6. 红薯倒进三分之一炼奶，紫薯倒进三分之二炼奶，然后戴上一次性手套抓匀备用（先抓白红薯再抓紫薯省的染色）。
• 7. 抓均匀的紫薯和红薯泥分别团成圆球。
• 8. 冻好的酸奶块放进隔着冰水的碗里备用，放进冰水里是为了防止融化。
• 9. 薯球压扁成饼状，中间放一个酸奶块。
• 10. 薯泥分别捏在酸奶块四周，然后再团成圆球。
• 11. 全部团好备用。
• 12. 鸡蛋打散成液，面包糠和椰丝适量混合装盘。
• 13. 薯球鸡蛋液里滚一圈，再面包糠里转转就ok了，然后烤盘摆好，剩下的材料防止浪费我加了些香蕉一起烤。
• 14. 香蕉裹的过程同薯球。
• 15. 烤箱预热180度烤盘进烤箱烤制，观察外面的面包糠椰丝转黄变脆就可以关火了。（烤制的步骤可以改成油炸，那样口感更好）
• 16. 咬一口在嘴里，唇齿留香。