用料：
- 鸦片鱼身 一斤
- 李锦记蒸鱼豉油 两勺
- 盐 一勺
- 料酒 两勺
- 姜 两片
- 葱 5克
小贴士：
海鱼营养丰富但肉质没有淡水鱼肉质细腻，鲜美，所以蒸鱼时一定要用到李锦记蒸鱼豉油
做法：
- 1. 解冻好鸦片鱼，准备好李锦记蒸鱼豉油
- 2. 鸦片鱼属于海鱼，身上有小的鱼鳞需要刮干净
- 3. 鱼两面划三刀
- 4. 准备好葱丝，姜片，还有葱打结
- 5. 在鱼身上抹一勺盐
- 6. 两勺料酒，两片姜，还有葱，腌制20分钟
- 7. 锅中水烧开，在蒸笼里放上腌制好的鱼，大火蒸10分钟，然后关火焖2分钟
- 8. 蒸好后，倒入李锦记蒸鱼鼓油
- 9. 最后用生菜，葱丝，姜丝和枸杞摆盘点缀即可