用料：
- 面粉 两碗
- 水 适量
- 馅料：猪肉 250g
- 姜 1片
- 葱 1段
- 旧庄蚝油 1小匙
- 盐 2匙
- 胡椒粉 少许
- 五香粉 少许
- 花生油 适量
- 水 适量
- 汤料：味特鲜酱油 适量
- 开水 适量
- 盐 适量
- 香油 两滴
- 香菜 少许
- 虾皮 适量
- 馅料加鸡蛋 一个
小贴士：
馅料调的不要太干，这样肉馅易熟，面要和硬些，好压皮，不粘连。因为家里有小宝宝，所以没放辣椒油，如果喜欢放上一点就更美味了。
做法：
- 1. 先准备好李锦记的旧庄蚝油和味特鲜酱油。
- 2. 将面粉倒入盆中，加适量水，用筷子搅成棉絮状，再揉成光滑的面团，面团要硬些。醒发20分钟，这个时间制作馅料。
- 3. 先将肉剁成馅。
- 4. 再将葱，姜剁碎放入肉馅。
- 5. 依次放入蚝油，盐，胡椒面，五香粉，鸡蛋，花生油，放入适量清水。
- 6. 用筷子顺时针搅拌匀。馅料调好了。
- 7. 将面团分成四份，用幹面杖先幹成稍薄的长片。
- 8. 再用压面机，先调较厚的压一遍，再调较薄的压一遍，依次压到最薄的厚度就好了，再用刮刀切成方形的小片。
- 9. 把馅放入面皮。
- 10. 对折捏好
- 11. 将中间的两角往里折，
- 12. 边缘往上翘
- 13. 两角捏在一起
- 14. 依次包好
- 15. 锅里放水烧开，这时调汤料
- 16. 找一个碗，倒入适量味特鲜酱油，倒入小半碗白开水，备用。
- 17. 开锅，下入馄饨，煮制全漂浮上来，加半碗凉水，再煮开，就好了
- 18. 将煮好的馄饨盛入调好的汤汁中
- 19. 放一点盐，一些虾皮，香菜，再淋上两滴香油，香喷喷的馄饨就做好了，再来个炸油饼，茶叶蛋，营养又美味的早餐就齐活了。