用料：
- 饺子 10个
- 鸡蛋 3个
- 葱花 适量
- 黑芝麻 适量
- 玉米油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
小贴士：
我用的是冷冻过的饺子，如果是现包的饺子煎起来更快熟
全程小火，使用煤气灶小火在锅底中间位置，整个煎的过程中记得移动锅，让锅底每个部位都受热，不然中间糊了，周边都没有煎黄，如果是电磁炉锅底受热均匀就没关系
做法：
- 1. 先来一张成品图
- 2. 准备好葱花，黑芝麻，鸡蛋和饺子（现包的饺子和速冻饺子都可以）
- 3. 鸡蛋敲人碗中，加入适量盐和几滴料酒，搅拌均匀备用
- 4. 取一个小点的不粘锅，刷上一层玉米油
- 5. 把饺子有间距的摆放在锅里
- 6. 小火煎至饺子底部金黄（使用煤气灶小火在锅底中间位置，所以记得移动锅，让锅底每个部位都均匀受热，如果是用电磁炉就没关系）
- 7. 倒入小半碗的清水
- 8. 饺子底部都在水中即可
- 9. 盖上锅盖小火焖煮几分钟
- 10. 煮至水干即可
- 11. 倒入鸡蛋液
- 12. 再盖上锅盖，小火焖两分钟（使用煤气灶小火在锅底中间位置，所以记得移动锅，让锅底每个部位都均匀受热，如果是用电磁炉就没关系）
- 13. 鸡蛋液快要凝固时撒上葱花和黑芝麻
- 14. 再盖上锅盖小火焖一会，记得移动锅，让锅底受热均匀
- 15. 鸡蛋液全部凝固就可以了
- 16. 香喷喷的抱蛋煎饺就可以啦，趁热吃吧