用料：
- 圆白菜 一小个
- 猪瘦肉 150克
- 食用油 适量
- 糖 少许
- 盐 适量
- 孜然粉 少许
- 淀粉 少许
- 料酒 少许
- 郫县豆瓣酱 适量
- 花椒 适量
- 辣椒 适量
- 香菜 两颗
- 蒜 半头
- 葱，姜 适量
小贴士：
做的时候根据自己口味掌握，郫县豆瓣酱本来就是咸的，加盐的时候适量，*自己喜欢什么随意加，我家不吃鸡精味精的，喜欢可以自己单放，人少食材一半就可以啦！
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 圆白菜洗净用手撕成小块，再用水浸泡20分钟
- 3. 肉切大点片加少许生抽，水淀粉，料酒腌制20分钟
- 4. 香菜，蒜切沫，红辣椒剪成小段，花椒准备好
- 5. 锅里加水，待水有花边以后放入圆白菜焯熟
- 6. 大概两三分钟就好了，之后盛入一个大点的汤碗
- 7. 锅里加油，放入葱姜爆香
- 8. 放入郫县豆瓣酱炒出红油
- 9. 加适量水烧开（我的碗较大，食材多，大约有1000毫升的水）
- 10. 水开后，放入肉片轻轻用铲子划散，保证肉片一起成熟
- 11. 肉片不用煮太长时间，否则就老了，水开后大概三分钟就好了
- 12. 再把之前准备的香菜末，蒜末，红椒和孜然粉一起洒在上面
- 13. 另起锅加油，放入花椒，
- 14. 待油热以后，过滤掉花椒把热油泼在辣椒上，一道好吃的水煮肉片就好了
- 15. 配上一碗米饭，特别好吃