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  • 用料:

  • 鸡蛋  3个
  • 牛奶  220克
  • 低筋面粉  100克
  • 黄油  20克
  • 淡奶油  300克
  • 白糖  50克
  • 芒果  2个

小贴士:

煎皮的时候最好用不粘锅,不是的话可以放点油也是可以的,

做法:

  • 1. 先来一个成品图,不太完美哈。
  • 2. 先准备所有食材。
  • 3. 鸡蛋里加入白糖,搅拌均匀。
  • 4. 在加入牛奶,搅拌均匀。
  • 5. 在筛入低筋面粉,搅拌至无颗粒。
  • 6. 黄油搁水融化,倒入面糊里面。
  • 7. 过筛两次,把颗粒去掉,这样做出来的皮才会细腻,过筛好以后,放冰箱静止半小时,冬天也可以不放冰箱。
  • 8. 准备一个不粘锅,小火加热,舀上一勺面糊放入锅里摊开,
  • 9. 表面变黄有点起泡泡就是熟了,可以出锅了,重复的煎皮。
  • 10. 接着打发奶油,打到硬性就可以了。
  • 11. 把芒果切成小粒。
  • 12. 然后就可以叠了,一层皮一层奶油一层芒果,这样重复,到最后一层就好了,(皮光滑的那面在下面)
  • 13. 这样就做好了!