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  • 用料:

  • 高筋面粉  200克
  • 火龙果汁  50克
  • 淡奶油  90克
  • 温水(按面粉吸水性添加)  80-100克
  • 酵母  5克
  • 白糖  30克
  •  1/4勺
  • 奶粉  10克
  • 鸡蛋液  少许
  • 白芝麻(随意)  少许
  • 黄油  15克

小贴士:

提示:烤箱温度以个人烤箱型号自己掌握一下,食材供参考哦!没有火龙果汁可以不加或添加其它果汁,或用温水替代。

做法:

  • 1. 准备高筋面粉,糖,黄油,淡奶油,盐,奶粉和提前酵化酵母,提前榨的火龙果汁这些食材备齐
  • 2. 高筋面粉,盐,奶粉,白糖干粉拌匀,倒入淡奶油,酵化酵母和适量温水
  • 3. 和成无干粉面团
  • 4. 放入面包机中,设置程序和面30分钟,待面团揉光化加入黄油继续和面完成
  • 5. 检查抻拉筋膜
  • 6. 然后放入面包机中,设置程序发酵一小时,手粘干面粉戳坑不回缩即可
  • 7. 拿出放入面板排气,揪出数个等量相同面挤。
  • 8. 揉一揉圆放入八寸活底模具中,在表面抹一层薄薄蛋液,撒少许芝麻,盖上保鲜膜室温发酵二倍大
  • 9. 发制二倍大样子
  • 10. 送入预热190度烤箱,上下火中下层烤25-30分钟,中途表面上色请用油纸盖上,继续烤制完成,防时间长表面颜色太深过火。
  • 11. 出炉趁热拿出脱模
  • 12. 非常松软拉丝很好,就是颜色去哪了??
  • 13. 内部组织细腻,回弹很好,口感纯正,奶香浓郁棒极了。
  • 14. 凉透掰开放入口袋中保存。
  • 15. 来一张成品图装饰一下