用料：
- 李锦记卤水汁 100毫升
- 猪蹄 一只
- 葱姜 各适量
- 蒜 一瓣
- 冰糖 适量
- 干红辣椒 一个
- 大料 一个
小贴士：
猪蹄夹净猪毛，吃时没有腥味；先焯水，猪毛很好夹，并且猪蹄里的污垢能够煮出来；这道猪蹄没有加盐，亲可根据自家口味适当加盐。
做法：
- 1. 李锦记卤水汁备用
- 2. 猪蹄从中间剁开，放入凉水中，开火煮
- 3. 煮至水沸腾即可关火，将猪蹄夹出，稍微晾凉，将猪毛夹净
- 4. 葱切段，姜切片
- 5. 将猪蹄放入电压力锅内胆，冰糖、葱姜、干红辣椒及大料放入，放入“李锦记卤水汁”
- 6. 加入300毫升清水
- 7. 设定电压力锅“豆/蹄筋”键，自选保压50分钟
- 8. 时间到，自然泄阀后，美味的卤猪蹄出锅喽
- 9. 用手抓着啃吧！
- 10. 成品图