用料：
- 面粉 800克
- 荠菜 500克
- 五花肉 适量
- 酵母 少许
- 李锦记天成一味酱油 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 姜 少许
小贴士：
荠菜焯水加一点油保持荠菜的鲜绿，多一点油拌馅，荠菜包子才好吃
做法：
- 1. 温水化开酵母，静置一会
- 2. 准备面粉
- 3. 倒入酵母水搅拌成絮
- 4. 揉成团
- 5. 隔热水发酵
- 6. 荠菜泡水
- 7. 多清洗几遍
- 8. 水开加点油，焯荠菜，过凉水
- 9. 挤干切丁
- 10. 肉加一点姜剁碎
- 11. 准备李锦记的鲜酱油
- 12. 肉末放入荠菜里，加多一点油，盐，李锦记酱油，搅拌
- 13. 顺方向搅拌均匀
- 14. 面团发酵2倍大了
- 15. 多揉排出空气
- 16. 切等量剂子，擀中间厚边缘薄面皮
- 17. 包入荠菜肉馅
- 18. 包好包子
- 19. 水开，放包子蒸25分钟，不要揭盖，虚蒸5分钟
- 20. 胖乎乎的荠菜肉包子