用料：
- 红菜头泥 160克
- 中筋面粉 220克
- 豆浆 200克
- 白糖 80克
- 葡萄籽油 55克
- 香草精 5毫升
- 泡打粉 8克
- 盐 1克
- 可可粉 3克
小贴士：
1、红菜头泥最好是将红菜头切片蒸熟后再用料理机打成泥，成品色泽更艳丽；
2、豆浆的用量视菜泥的干湿度适量增减；
3、液体和干粉混合时，用翻拌的方式，不要搅拌过度，以便起筋。
做法：
- 1. 准备好所有食材；
- 2. 将面粉、泡打粉和可可粉过筛，再加入食盐和糖搅拌均匀，待用；
- 3. 将红菜头泥、豆浆、葡萄籽油和香草精放另一容器中搅拌均匀；
- 4. 将液体混合物倒入干粉混合物中，翻拌均匀；
- 5. 烤盘内刷一层油；
- 6. 将蛋糕混合液倒入烤盘中；送进已预热375华氏度的烤箱；
- 7. 18分钟后，蛋糕便可出炉了；
- 8. 待完全冷却后，脱模，是不是很漂亮？
- 9. 淋上一点巧克力酱，是不是更有诱惑力？
- 10. 再看看内部组织，非常细腻柔滑。