用料：
- 肉皮 400g
- 青椒 半只
- 洋葱 适量
- 小香葱 少量
- 油 适量
- 盐 少许
- 李锦记蒜蓉辣椒酱 2大勺
- 李锦记鲜酱油 适量
- 生姜 2片
- 料酒 适量
小贴士：
肉皮含有丰富的胶原蛋白，趁热吃，晾凉就黏在一起了
做法：
- 1. 准备好蒜蓉辣椒酱和鲜酱油
- 2. 肉皮去除多余油脂，拔掉毛以后，冲洗干净
- 3. 凉水入锅
- 4. 锅开后倒入少量料酒除腥
- 5. 肉皮儿打卷，变透明捞出
- 6. 将肉皮儿切成细丝儿
- 7. 放入盐，生姜，黄酒腌制半个小时
- 8. 将青椒和洋葱切丝儿
- 9. 热锅坐油油七成热放入，青椒和洋葱煸炒
- 10. 倒入肉皮继续翻炒
- 11. 放入蒜蓉辣椒酱和鲜酱油
- 12. 翻炒均匀入味即可出锅
- 13. 盛盘，用小香葱装饰，即可食用。