用料：
- 虾仁 半斤
- 西蓝花 一颗
- 蚝油 两勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 料酒 适量
小贴士：
西蓝花与虾仁和蚝油是绝配，这是一道快手菜，虾仁不用上浆直接炒更劲道。放盐时要少量因为蚝油本身有咸味，虾仁也有底味喜欢吃淡一点的都可以不放盐。无需放味精本身很鲜了。
做法：
- 1. 李锦记蚝油备用
- 2. 西蓝花掰开洗净
- 3. 虾仁去掉虾线加入少许料酒和盐腌制五分钟
- 4. 葱姜切碎，蚝油到出两勺备用
- 5. 锅中做水
- 6. 水开后加入少许盐，将西蓝花焯水
- 7. 炒好后的西蓝花放入凉水中降温
- 8. 锅中做油
- 9. 将虾仁放入锅中爆炒
- 10. 加入葱姜
- 11. 加入蚝油
- 12. 翻炒均匀
- 13. 加入焯好水的西蓝花
- 14. 加入少许盐调味翻炒均匀即可出锅
- 15. 装盘