用料：
- 土豆 400克
- 玉米面 120克
- 普通面粉 80克
- 孜然粉 6克
- 盐 8克
- 李锦记旧庄蚝油 10克
- 李锦记蒸鱼豉油 5克
- 玉米油 少许
- 料酒 3克
- 肉沫 120克
小贴士：
面粉是土豆一半的份量，蒸的时候10分钟就好，不要蒸太过，太软就不好吃了。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 土豆去皮
- 3. 擦丝，放入大碗中。
- 4. 放入普通面粉
- 5. 接着放入盐
- 6. 再加入孜然粉
- 7. 均匀地把面粉和土豆丝伴均匀，令每根土豆丝都裹上面粉。
- 8. 接着放入玉米面粉同样均匀裹住每根土豆。（加上玉米面粉增加粗粮风味）
- 9. 热水上锅蒸10分钟
- 10. 蒸好取出放凉。
- 11. 准备好肉沫和配料
- 12. 加入李锦记蒸鱼豉油和李锦记旧庄蚝油、料酒。
- 13. 伴均匀腌制10分钟。
- 14. 热锅冷油烧至六成熟，放入蒜片爆香
- 15. 放入肉沫爆香
- 16. 炒至9成熟
- 17. 放蒸好的粗粮土豆丝，炒至微微金黄色即可，非常香郁。
- 18. 成品图