用料：
- 腊鱼 三百克
- 天成一味特级鲜酱油 适量
- 香醋 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 干红辣椒 适量
- 大葱 半根
小贴士：
红烧腊鱼要煎至金黄色烧出来会更香，李锦记天成一味特级鲜酱油烧的菜更鲜香，颜色光亮，色泽诱人。
做法：
- 1. 备好李锦记天成一味特级鲜酱油
- 2. 备好食材（腊鱼是晒干了的时候就剁好了冰箱冷冻的）
- 3. 干红辣椒，生姜和大蒜切碎，大葱切斜刀小段备用。
- 4. 腊鱼冲洗干净
- 5. 热锅加腊鱼一样多的水，把腊鱼冷水下锅大火煮沸腾。捞出来沥干水。
- 6. 热锅加食用油
- 7. 油温七成热加腊鱼中火煎
- 8. 煎至金黄色就把腊鱼摆锅的一边，再加入生姜和大蒜炒香，跟腊鱼一起拌匀。
- 9. 加入干红辣椒炒匀，加入腊鱼一般多的水，中火焖两分钟。
- 10. 加入大葱焖一分钟
- 11. 加入李锦记天成一味特级鲜酱油炒匀，大火收汁。
- 12. 起锅装盘上桌即食