用料：
- 牛肉 150g
- 香菜（粗） 四五根
- 蒜子 两瓣
- 红尖椒 一个
- 自制酸辣椒 五六个
- 盐 少许
- 油 适量
- 李锦记特鲜酱油 一匙
小贴士：
牛肉要大火爆炒，最好在下锅前用调味料腌入味，越快出锅牛肉就越嫩。
香菜只要杆子部分，炒出来比较漂亮，下锅后翻炒几秒就要盛出，炒久了口感不好。
做法：
- 1. 牛肉切丝，放碗里加李锦记特鲜酱油，一点点盐腌十分钟。
- 2. 拍两瓣蒜再切几下，酸辣椒和尖椒切圈。
- 3. 香菜洗净切段，不要尾子上的叶子。
- 4. 坐锅热油下蒜碎和两种辣椒，放很少的盐煸炒。
- 5. 下牛肉，大火快速爆炒牛肉几秒。
- 6. 牛肉稍变色后，将牛肉和辣椒一起炒
- 7. 下入香菜翻炒几下，快速出锅。
- 8. 好吃的香菜炒牛肉。