用料：
- 猪蹄 两斤半
- 香葱
- 大葱 适量
- 大蒜
- 姜片 适量
小贴士：
煮好*
做法：
- 1. 猪蹄砍块
- 2. 水开后放入猪蹄，香葱，大蒜，料酒，姜片煮30分钟捞起，放冰箱速冻
- 3. 泡过水的干鱿鱼切条
- 4. 大葱，香葱，大蒜切段
- 5. 香菇泡水
- 6. 先油炒鱿鱼
- 7. 放干辣椒，桂皮，桔皮，草果，八角，姜片一起翻炒起锅装入沙锅
- 8. 再油爆大葱，大蒜，香葱起锅后放入沙锅加水，蚝油，酱油，冰糖煮四十分钟取得卤水
- 9. 速冻四十分钟后的猪蹄油炸
- 10. 炸好的猪蹄放入煮好的卤水浸泡两个小时
- 11. 冬笋切块
- 12. 放入沙锅和猪蹄大火30分钟
- 13. ok
- 14. 美味