粉蒸肉的做法

做法：

• 1. 五花肉洗净切片。
• 2. 切成稍厚的肉片。
• 3. 放入容器内待用。
• 4. 老姜切碎成姜末。
• 5. 姜末放入切好的肉片中。
• 6. 加入料酒和生抽。
• 7. 撒上白胡椒粉和花椒粉。
• 8. 加入腐乳和郫县豆瓣。
• 9. 放入生粉，加老抽上色。
• 10. 抓匀调料肉片，腌制一个半小时。
• 11. 腌好的肉片放入蒸肉米粉中。
• 12. 将米粉和肉片拌裹均匀。
• 13. 南瓜洗净去皮。
• 14. 改刀。
• 15. 切成适当大小的块状。
• 16. 荔浦芋头同样切块。
• 17. 拌好的肉片均匀码在碗底，肉皮朝下。
• 18. 再放上南瓜和芋头块，铺平压实。
• 19. 点火，上锅蒸。
• 20. 上锅蒸40分钟，先大火再转中小火。
• 21. 蒸好出锅，用盘子倒扣在碗上，快速翻转。
• 22. 成型。
• 23. 撒上葱花和香菜末。
• 24. 一道美味的粉蒸肉就做好了。
• 25. 我是萧长醉，来香哈一起交流吧！