用料：
- 鸡肉 600克
- 蚝油 1汤匙
- 红辣椒 10克
- 葱末 少许
- 香菜段 少许
- 玉米油 2大勺
- 五香粉 少许
- 生抽 半汤匙
- 盐 适量
- 麻椒 3克
小贴士：
我是采用干煸的方法把鸡块弄熟的，也可以把鸡块腌制后炸熟，腌制的时候已经放盐和生抽蚝油调味了，进入辣椒翻炒的时候就不用放盐了。
做法：
- 1. 鸡肉洗净。
- 2. 切成2厘米见方的小块。
- 3. 放入蚝油，生抽，盐和五香粉搅拌均匀，腌制半小时。
- 4. 准备调料。
- 5. 锅中放油中火加热，放入鸡块翻炒。
- 6. 鸡块里的水份炒干，鸡块呈金黄色时盛出。
- 7. 另用锅放少许油，放入红辣椒、葱末和麻椒爆香。
- 8. 放入鸡块翻炒片刻。
- 9. 撒香菜末熄火。
- 10. 成品图