毛毛虫面包的做法

做法：

• 1. 用一半的温水融化酵母
• 2. 面粉，糖，盐，奶粉一起搅拌均匀
• 3. 加入蛋液，酵母水，剩下的一半水
• 4. 在台面上各种揉，刚开始很黏手，慢慢就会光滑，过程大约20分钟。
• 5. 此时加入室温软化的黄油
• 6. 各种揉，摔大约20分钟，取一小块慢慢展开，套在手上出手套膜就ok了
• 7. 盖上盖子放入烤箱发酵40分钟
• 8. 变两到三倍大就发酵好了
• 9. 分成四分，搓揉排空空气。
• 10. 取一块擀成长方形。挤上奶油（做蛋糕剩了点）。
• 11. 再来一个豆沙的。
• 12. 从有馅的那一断卷起，留下三厘米左右，用刮板切成条。
• 13. 捏起条的一端向毛毛虫身上缠过去。
• 14. 点上红豆做眼睛，烤盘刷油放粘，毛毛虫间隔适当距离。
• 15. 放入烤箱，烤箱内放杯开水，发酵四十分钟。
• 16. 刷上蛋液。烤箱180度烤18分钟，中间注意观察上色情况，适当调整时间。
• 17. 出炉，放的有点近，有点挤在一起了。
• 18. 盛盘。
• 19. 来个特写。