用料：
- 草鱼 一条
- 姜 一块
- 葱 一根
- 香菜 一根
- 油 适量
- 酱油 适量
- 耗油 适量
- 盐 少量
- 鸡精 适量
小贴士：
倒酱汁前要先把蒸鱼时多余的水分倒掉再倒进酱汁，否则汁就不是很好吃了！
做法：
- 1. 将鱼去内脏、鱼鲮、鱼尾，洗干净，切鱼头割段。（注意：不要割断。）
- 2. 取一块姜去皮一半切片一半切末。
- 3. 葱洗干净切成葱花。
- 4. 将葱白和姜片放进鱼里，在鱼肉中抹上一些盐腌。
- 5. 锅中放进适量水，再放进蒸坐煮至水沸腾。
- 6. 待水烧开后，放进鱼盖上盖子蒸12分钟左右。
- 7. 将香菜洗干净切段。
- 8. 锅中放油烧热，放进剩下的姜爆香。
- 9. 放进剩下的葱花和切好的香菜翻均匀。
- 10. 放少量盐、适量酱油、适量鸡精和适量耗油翻炒三下。
- 11. 将酱汁倒进鱼中即可，完成！