用料：
- 鲈鱼 600克
- 李锦记蒸鱼鼓油 适量
- 姜丝 适量
- 盐 少许
- 花生油 适量
- 香葱 适量
- 料酒 2大匙
小贴士：
蒸鱼时锅里加入料酒，可以起到去鱼星味，另外，第一次蒸鱼盘里的汁要倒掉，不然会影响口味。
做法：
- 1. 买回新鲜鲈鱼一条，用清水冲洗干净，再用少许盐将全鱼搓一遍，然后抹干净。
- 2. 将鱼身两面各切两刀。
- 3. 把切好的姜丝撒上全鱼。
- 4. 锅里加水和适量料酒烧开，放入鱼大火蒸8分钟左右。
- 5. 鱼蒸好后拿出来，到掉蒸鱼盘里水份。
- 6. 撒上葱花。
- 7. 淋上李锦记蒸鱼鼓油。
- 8. 锅里放入花生油烧开。
- 9. 将烧开的花生油,均匀的淋在全鱼上即可。
- 10. 成品图。