草莓慕斯蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备所需食材
• 2. 准备八寸威风蛋糕2片，切去边缘
• 3. 吉利丁粉放入100克牛奶中浸泡（我放入微波炉中加热一分钟）至融化
• 4. 草莓洗净沥干水份，切去草莓蒂，竖着从中间切开一分为二，
• 5. 淡奶油中加入三滴百丽甜酒，将淡奶油（我选用金砖奶油）打发可以流动状态，即六七成即可，
• 6. 将融化好的吉利丁粉牛奶液倒入打发好的淡奶油中，用切割的方式上下翻拌均匀，即成慕斯液
• 7. 取一个八寸活底的模具，底部铺一片切好的八寸蛋糕片
• 8. 取切好的草莓延边缘摆放，
• 9. 倒入翻拌好的慕斯液一半，
• 10. 再放一片蛋糕片，再倒入另一半慕斯液，用牙签在慕斯液中划Z字消泡，最后敷上保鲜膜放冰箱冷藏4小时
• 11. 做慕斯镜面：取草莓味QQ糖放入大碗中，加适量开水化开，（我放微波炉中加热一分钟）搅拌至融化冷却
• 12. 4小时后将冷却的QQ糖水倒入已经凝固的慕斯液表面，再放三颗草莓摆好（忘记拍照，从冰箱中取出照的）敷上保鲜膜再次放冰箱冷藏4小时（我冷藏到第二天早上）
• 13. 待慕斯镜面凝固后即可脱模，用吹风机绕着模具吹一圈，然后拿个粗口瓶子放在模具下面，将模具轻轻往下拉，即可轻松脱模，
• 14. 酸酸甜甜的，很开胃哦！