用料：
- 鸡腿 三个
- 胡萝卜 一根
- 香菇 一把
- 油 适量
- 盐 适量
- 李锦记天成一味酱油 适量
- 李锦记旧庄蚝油 适量
- 葱段 适量
- 蒜头 适量
- 姜片 适量
- 红椒 适量
- 八角 适量
- 十三香 适量
- 糖 适量
做法：
- 1. 李锦记天成一味酱油，李锦记旧庄蚝油备料
- 2. 鸡腿洗干净控干水，剁大块备用
- 3. 葱姜蒜，花椒，八角，胡萝卜，香菇（香菇泡软）备料
- 4. 鸡腿肉用一个大一点的容器装起用盐，姜片，李锦记天成一味酱油，李锦记旧庄蚝油，十三香，糖搅拌均匀，腌制至少两个小时
- 5. 热油锅下姜片，蒜头，花椒，八角爆香
- 6. 下腌制好的鸡腿肉入锅爆炒
- 7. 看鸡腿肉表面变色给一碗滚水入锅煮
- 8. 然后放香菇，胡萝卜，一点点盐入锅，中小火煲二十分钟
- 9. 看汤汁收汁给关火出锅
- 10. 出锅给葱段即可