用料：
- 鸡腿 5个
- 干辣椒 20个
- 花椒 50粒
- 姜 10g
- 大蒜 6瓣
- 鲜辣椒 3个
- 油 适量
- 盐 少量
- 料酒 少量
- 五香粉 适量
- 糖 少量
- 胡椒粉 适量
- 甜酒 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 生粉 1勺
- 蛋清 1个
- 生抽 适量
做法：
- 1. 首先鸡腿要去骨～然后切成小块
- 2. 干辣椒和鲜辣椒切小颗，姜切片，大蒜压扁，葱切段
- 3. 切好的鸡腿肉加盐、料酒、糖、生抽、油、五香粉、胡椒粉、蛋清、生粉调味，腌制20分钟
- 4. 电火锅倒入油至锅一半，待油烧热至180度左右，放入鸡肉～
- 5. 轻轻炸1分钟，漏勺轻轻翻动，炸至金黄备用，另取一锅油，爆香香料～
- 6. 放入鸡肉，倒入一勺豆瓣酱，翻炒均匀加一勺甜酒～
- 7. 出锅啦～
- 8. 出锅啦啦啦啦
- 9. 冬日暖暖胃～对于小一来说好辣了，原谅小一是土生的广东淫～