用料：
- 面粉、糯米粉、鸡蛋 面粉150克、糯米粉100克、鸡蛋一枚
- 盐 适量
小贴士：
面团里面有糯米粉，容易粘，适量多放一些面薄。炒时小火炒。
做法：
- 1. 面粉、糯米粉、鸡蛋。放一个容器里。
- 2. 放适量盐。（喜欢甜味可以放糖）放入适量水，用筷子搅拌成絮状。
- 3. 在和成面团。醒一小时。
- 4. 放案板上，揉几分钟。
- 5. 擀成薄皮。（和平时擀面条一样薄厚就可以）
- 6. 放面薄，横切成等量长条。
- 7. 重叠在一起。
- 8. 用刀斜切。
- 9. 在斜切。
- 10. 抖乱。
- 11. 开火，小火。放入适量翻炒。
- 12. 颜色略微发黄停火。晾凉后复炒一下。
- 13. 吃起来非常非常香脆。