用料：
- 五花肉 一份
- 姜 30克
- 李锦记卤水汁 1勺
- 李锦记蒸鱼豉油 1份
- 李锦记蒜蓉辣酱 2勺
- 米醋 1勺
- 蒜末 少许
- 辣椒油 适量
- 白芝麻 少许
- 小葱末 少许
小贴士：
五花肉要凉水下锅煮开去血沫，切的片要厚薄大小均匀。李锦记卤水汁加水的比例是1:3。不用放其他调料，因为李锦记卤水汁包含了很多种香料。
做法：
- 1. 准备好用的调料李锦记卤水汁，蒸豉油和蒜蓉辣椒酱。
- 2. 选择一份优质五花肉切成块备用
- 3. 选择优质的五花肉切成块凉水下锅煮开8分钟去血沫，然后捞出控水备用。
- 4. 晾凉的五花肉切成大小厚薄均匀的肉片装盘备用
- 5. 找一个蒸碗，底部铺姜片然后再铺上肉片，开水上锅蒸十五分钟取出
- 6. 一份李锦记卤水汁和三份水混合烧开。趁热倒入，蒸肉的碗中，没过肉片。泡一小时。
- 7. 下面来调一碗蒜蓉辣酱：1勺米醋，一勺蒸鱼豉油，2勺蒜蓉辣酱，适量蒜末，白芝麻
- 8. 泡好的肉片，捞出摆入盘中，将调好的碗汁浇在肉片上，再淋入适量的辣椒油即可。
- 9. 最后撒香葱末，色香味俱全的蒜蓉辣汁肉片就做好了。