红烧鲅鱼的做法

做法：

• 1. 准备李锦记酱料。
• 2. 备鲅鱼一条，清洗完剁块，
• 3. 切红辣椒丝，姜，葱，蒜切好备用。
• 4. 准备炒锅，热锅倒适量油，热油下鲅鱼块，（鲅鱼一定要提前清洗，沥干水分，我这个是前天洗净晾干的，所以不用拍淀粉，）
• 5. 小火煎至。
• 6. 翻面继续煎，
• 7. 煎至两面黄金色，
• 8. 兑酱汁，两勺蚝油，两勺一味鲜，两勺料酒，一勺米醋拌匀，
• 9. 将酱汁倒入锅中，
• 10. 再倒入热水，水量最好跟鱼平着，转大火烧开，下葱姜丝，蒜片，少量盐。
• 11. 烧开转中火慢炖，快收干汁时放上红椒丝，继续炖两分钟出锅。
• 12. 盛出撒上香菜叶，
• 13. 成品图。