用料：
- 面粉 300克
- 白糖 20克
- 酵母 3克
- 温水 130ml
- 馅料：
- 猪肉（三肥七瘦） 280克
- 萝卜干 100克
- 李锦记天成一味特级鲜酱油 1勺
- 李锦记旧庄蚝油 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生姜 适量
- 芝麻油 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
馅料随个人喜欢搭配；面粉的水量要视当时情况而定不要一味的按部就班；包好包子要再次醒发做出的包子才会喧呼。
做法：
- 1. 准备好李锦记天成一味特级鲜酱油和李锦记旧庄蚝油
- 2. 面粉倒入大碗里，加入白糖和酵母
- 3. 加入温水，水可以不用一次性加入，不同面粉吸水量也不同，视情况增减。用筷子搅拌至无干粉
- 4. 再用手揉成光滑的面团，盖住保鲜膜进行发酵，像现在这么冷的天气，又要急着做的话，最好利用面包机或者烤箱来帮助发酵，我是头天晚上揉好面放到早上起来刚刚好，总共七个小时
- 5. 现在来做馅料：猪肉洗净剁成肉泥，生姜也剁碎放入碗里加入李锦记天成一味特级鲜酱油
- 6. 再加入李锦记旧庄蚝油
- 7. 再加入盐、胡椒粉、鸡精、香油以一个方向搅上劲
- 8. 再加入萝卜干。萝卜干提前用温水浸泡半小时，挤干水分，这是买切好的萝卜干，如果是大条的要另外自己切碎
- 9. 搅拌均匀，馅料就做好了
- 10. 判断面粉发酵好不好，用手扒开面粉里面全是网状就表示发酵好咯
- 11. 取出面团，撒点干面粉揉一揉充分排气，面团揉越久做出来的包子就越白越喧呼，我大概揉了15分钟
- 12. 再取部分面团刷成长条
- 13. 再切成大小均匀的面剂子
- 14. 用擀面杖擀成中间厚、边沿薄的面皮比饺子皮厚些
- 15. 左手拖住面皮，放上馅料
- 16. 利用右手食指和大拇指先折出一个褶子
- 17. 依次折出包子褶子
- 18. 收好口，再用俩手掌整理团圆一下，包子就做好了
- 19. 全部做好，放上蒸锅，蒸隔要刷一层油或者用纱布垫也行以防底部粘锅，盖上锅盖再次醒发20分钟
- 20. 醒好包子开中火上汽后蒸15-18分钟，时间到关火虚蒸3分钟，再揭开盖子
- 21. 白白胖胖的包子出炉咯
- 22. 成品图