孔雀鱼的做法

做法：

• 1. 准备好李锦记蒜蓉剁椒酱，李锦记天成一味特级鲜酱油，李锦记蒸鱼豉油。
• 2. 葱切成段，姜切成片。红椒切成菱形的小块。
• 3. 鱼除去鱼鳞，清洗干净。先把鱼头剁掉，再从破口处掏出内脏。再次清洗鱼肚内部。
• 4. 用一把锋利的刀沿着鱼背向鱼肚的方向切，切完再切下一刀。鱼段的厚度大约1到1.5cm。切的像图片一样就可以了。
• 5. 准备一贝壳盘，鱼头摆放在盘子的中间。鱼身依次摆好。
• 6. 在鱼身上均匀的撒上盐。加天成一味特级鲜酱油，葱姜，料酒腌制半小时。
• 7. 起锅放半锅水煮开。鱼入锅蒸6分钟，关火虚蒸两分钟。
• 8. 蒸好后，将鱼带盘端出。倒掉蒸制过程中的积水，拿掉葱姜。
• 9. 在鱼头周围平铺上李锦记蒜蓉剁椒酱，倒入李锦记蒸鱼豉油。
• 10. 每块鱼段上摆上菱形红椒，放上香菜叶。起锅烧热，倒入菜籽油，待油八盛熟时淋入盘中。随着呲啦一声，浓浓的蒜香夹杂着鱼的鲜香就扑鼻而来了。
• 11. 感觉怎么拍都好看，先来个美美的正面照！