用料：
- 鹌鹑蛋 一份
- 姜 1块
- 花椒 适量
- 八角 2个
- 李锦记蒜蓉辣酱 适量
- 李锦记蒸鱼豉油 少许
小贴士：
鸟蛋就是鹌鹑蛋，煮开锅要转中小火，大约根据煮的多少来算煮的时间，大约开锅别超8分钟就可以，煮好后立刻放凉中拔凉，这样*就容易多了，切开鸟蛋是有利于入味，裹汁
做法：
- 1. 准备好所用的李锦记蒜蓉辣椒酱和蒸鱼豉油
- 2. 鸟蛋洗干净放锅里煮熟，凉水下锅，放姜花椒八角，大火烧开中小火煮6分钟至熟
- 3. 煮好的鸟蛋捞出放凉水中拔凉，剥去鸟蛋皮，鸟蛋用温开水冲洗控水备用
- 4. 鸟蛋用锋利的刀子一切两半，装盘备用
- 5. 调一碗汁：李锦记蒜蓉辣酱和蒸鱼豉油混合搅拌均匀
- 6. 用筷子夹鹌鹑蛋沾满酱料，每一颗都蘸好
- 7. 沾满酱汁的鹌鹑蛋一颗颗整齐的摆放在盘子里
- 8. 省时省事的鹌鹑蛋就这样做好了，有滋有味的