用料：
- 低筋面粉 250g
- 黄油 150g
- 糖粉 90g
- 柠檬皮 一个
- 柠檬汁 30ml
- 盐 1.5g
小贴士：
饼干刚出炉的时候是软的，晾凉后就会变硬且酥脆。如果凉后不够硬可以入烤箱再烤几分钟。
做法：
- 1. 将所有食材过秤准备好。柠檬皮擦丝，只要黄色部分，白色部分会苦，不小心擦进去尽量捡出来。再去白皮榨好柠檬汁。
- 2. 黄油室温软化后，加入盐、糖粉搅拌均匀，再加入柠檬汁搅拌均匀，拌好如下图
- 3. 加入柠檬皮，筛入低粉拌匀后滚成5cm左右的圆柱，包上油纸放入冰箱冷冻一小时。
- 4. 冻好后拿出来切片，圆柱形的忘记拍照了，补上长方体的。烤箱150度预热10分钟
- 5. 150度烤18分钟，最后几分钟要注意观察一下，根据自己家的烤箱脾气来调整，外圈微黄就可以了。