用料：
- 西洋菜 一把
- 香菜 适量
- 蒜子 适量
- 油 适量
- 蒜蓉辣椒酱 适量
- 酱油 适量
- 盐 少量
- 耗油 适量
- 水 少量
- 油 一匙
小贴士：
烫完西洋菜捞起沥干后，最好将西洋菜用饭匙压下多余的水分，这样才不会吃时觉得水分太多蘸着调料吃味道不足！
做法：
- 1. 锅中放进适量水烧至沸腾。
- 2. 西洋菜切掉一小段留一大段。
- 3. 将一大段放进水中洗干净，再捞起沥干。
- 4. 蒜子用刀背拍两下再切两下。
- 5. 香菜洗干净切段。
- 6. 待水沸腾后，放进一匙油。
- 7. 再将西洋菜放进去煮熟，捞起沥干。
- 8. 锅中放进适量油烧热，再放进蒜子爆香。
- 9. 放进蒜蓉辣椒酱翻炒一下。
- 10. 再放进少量盐和水，适量酱油和耗油煮沸腾，再倒进香菜翻炒一下即可。
- 11. 完成。