用料：
- 土豆 3个
- 红辣椒 10克
- 葱末 少许
- 香菜 少许
- 蒜末 少许
- 玉米油 2汤匙
- 盐 适量
- 花椒粉 少许
小贴士：
土豆丝切好后用清水浸泡一会儿，可以去掉淀粉以免炒的时候粘锅；炒的时候要大火炒出来才好吃，喜欢吃醋的可以放些醋调味。
做法：
- 1. 土豆去皮洗净。
- 2. 土豆切丝用清水浸泡一会儿。
- 3. 葱蒜切末，香菜切段，辣椒切丝。
- 4. 炒锅倒油大火烧热，放入葱末和辣椒丝爆香。
- 5. 放入土豆丝翻炒片刻，放花椒粉和盐调味。
- 6. 放入香菜末和蒜末翻炒一下熄火。
- 7. 装盘食用。
土豆丝切好后用清水浸泡一会儿，可以去掉淀粉以免炒的时候粘锅；炒的时候要大火炒出来才好吃，喜欢吃醋的可以放些醋调味。