用料：
- 琵琶腿 3个
- 油 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1/2汤匙
- 酱油 1/2汤匙
- 蜂蜜 1.5汤匙
- 蚝油 1.5汤匙
- 清水 大半小碗
- 蒜 2瓣
- 姜 适量
小贴士：
蜂蜜不能和葱同食有毒。蜂密加热营养流失取其味。也可用糖代替。白糖冰糖皆可。
煎鸡腿时慢慢煎，用干净布或消毒纸吸干水最好，会崩溅油，注意安全。
料酒不喜欢可不加，味道也很好。
鸡腿提前清水泡3小时。换2次水。去血水后味道佳。
做法：
- 1. 准备材料
鸡腿提前泡好。 - 2. 琵琶腿去骨断筋。断筋为了肉煎时更舒展。
- 3. 用料酒抓匀腌15分钟！
- 4. 蒜切碎丁，姜切片。
- 5. 调制照烧汁。按着列表上的量将蚝油、酱油、生抽、蜂蜜和料酒，放入清水中。搅匀备用。
- 6. 坐锅添宽油，
- 7. 小火爆香姜蒜，
- 8. 鸡腿皮朝下放入油中，中小火煎至两面金黄。
- 9. 全部煎好。
- 10. 放入照烧汁大火烧开，转中火熬。
- 11. 至汁浓时关火出锅。装饰上盘。
- 12. 高清大图！谢友欣赏！