用料：
- 粉丝 一小团（22g）
- 金针菇 100g
- 土豆 一个（200g）
- 小圆葱 半个（26g）
- 蒜 一瓣
- 玉米油 适量
- 有机糙米醋 2ml
- 有机酱油 3ml
- 盐 4g
- 五香粉 1g
小贴士：
1.有机酱油要待出锅前放入，口感较好。
2.剥蒜皮可以双手旋拧外皮，外皮自己脱落。
3.剥圆葱皮去掉两头，较容易*。
做法：
- 1. 按用量准备主材：土豆、粉丝、金针菇
- 2. 处理主材：将土豆去皮切丝洗净待用，用温水泡粉丝（10分钟），将金针菇去根撕成条洗净待用。
- 3. 处理辅材：圆葱切碎，蒜切片.
- 4. 锅内放适量水烧开，将金针菇先焯水30秒，再放土豆丝一起焯水1分钟。
- 5. 捞出土豆丝和金针菇，控水。同时将锅内水用灶火烘干。放入适量玉米油，待油温渐升高（不可冒烟）时放入葱蒜翻炒至出香味。
- 6. 倒入金针菇、土豆丝、粉丝急火快速翻炒30秒后放入有机糙米醋，再翻炒30秒后关火，淋入有机酱油，拌匀，出锅。